De nombreuses maladies peuvent affecter les volailles en élevage, dont la grippe aviaire qui se traduit ces dernières années par des épisodes de plus en plus longs et impactants pour la filière. Cela accroit les préoccupations des professionnels et des citoyens-consommateurs envers la santé et le bien-être des volailles.
Face à ces constats, l’association LIT OUESTEREL a instruit ce projet, visant à réunir des professionnels de la filière avicole pour réfléchir ensemble à des solutions pour prévenir l’introduction des maladies en élevage de volailles.
Pour prévenir l’introduction de maladies en élevage de volailles, des mesures de biosécurité sont mises en place. Elles sont régies par de nombreux arrêtés ou instructions techniques visant à adapter les mesures face aux risques de contamination, notamment en cas d’épisode de grippe aviaire, qui est l’une des maladies les plus réglementées et surveillées chez les volailles.
Vous pourrez trouver ci-dessous des liens vers les pages du Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire et de l’ITAVI pour en savoir plus sur la grippe aviaire et la biosécurité.
Lorsque le risque de contamination du virus de la grippe aviaire augmente en France, les mesures de biosécurité sont renforcées dans les élevages. Les volailles ayant un accès à l’extérieur sont notamment claustrées en bâtiment, pour éviter que la faune sauvage infectée ne les contaminent. Cependant, les contaminations, bien que freinées, se poursuivent. Face à ce constat et à un diagnostic réalisé sur les modes de contamination de la grippe aviaire, les deux axes de travail suivants ont été choisis pour ce projet :
Ce premier axe concerne toutes les maladies prévenues par la biosécurité, et part du constat que les mesures de prévention efficaces sont connues, mais doivent être utilisées correctement et durablement par tous les intervenants de l’élevage.
Un ensemble d’idées de différents types (trucs et astuces, présentes dans d’autres filières, à développer ou à concevoir) seront regroupées dans une boîte à idées, dont la forme reste à définir, pour les éleveurs et les professionnels de la filière.
Cette piste de travail s’inscrit dans le cas où des dérogations sont accordées aux éleveurs plein air pour laisser l’accès à l’extérieur de leurs volailles, pour limiter l’impact du confinement sur le bien-être animal. En effet, le confinement des volailles peut entraîner des problèmes de picage des plumes entre individus, qui peut aller jusqu’au cannibalisme et entraîner la mort de certains animaux. Ainsi, dans le cas où l’accès à l’extérieur est autorisé, il faut donc réfléchir à des parcours conçus de manière à limiter les contaminations lorsque le risque est élevé.
De cet axe résulteront des concepts de parcours à biosécurité renforcée, suivant différents scénarios (ajustement à court terme, rénovation à moyen terme, et conception à long terme).
En novembre 2023 et mars 2024, deux ateliers de co-construction ont été réalisés avec des professionnels de la filière volaille. Grâce à leur implication et leur imagination dans un élevage danois fictif en 2040 lors du premier atelier, l’association a recueilli plus d’une soixantaine d’idées sur chacune des problématiques de cette opération. Ces idées ont ensuite été utilisées dans un second atelier pour concevoir des solutions aux deux pistes de travail identifiées.
Les 60 idées récoltées lors du premier atelier ont été triées selon leur niveau de maturation (idées existantes en élevage de volailles, dans d’autres filières, à développer ou à concevoir) et par localisation dans l’élevage (au niveau du parking, d’un sas central, à l’entrée des bâtiment).
Le second atelier a permis d’imaginer la forme que pourrait prendre une boîte à idées permettant le maintien de l’observance de la biosécurité. Plusieurs outils (applications, recueils, vidéos,…) ont été imaginés, répartis selon différentes cibles (éleveurs, conseillers, visiteurs, concepteurs,…) et différents objectifs :
L’ensemble des propositions d’outils recueillies pour le maintien de l’observance est actuellement à l’étude pour identifier ceux qui existeraient déjà et ceux qui pourraient voir le jour dans le cadre de cette opération.
Parmi ces derniers, sept outils ont été étudiés afin de connaître la pertinence de leur mise en place. Ces outils sont présentés dans le document ci-dessous. En particulier, l’application mobile a fait l’objet d’une instruction qui a donné lieu à la rédaction d’un cahier des charges, disponible ci-dessous dans la partie « Pour aller plus loin ».
Les idées récoltées sur l’axe des parcours ont été triées selon leur objectif : protéger les volailles, diminuer l’attractivité de l’avifaune, nettoyer et désinfecter, surveiller les parcours). Elles ont ensuite été matérialisées sous forme d’un jeu de cartes, qui ont pu être utilisées pour imaginer des parcours à biosécurité renforcée selon trois scénarios :
Les trois parcours obtenus vont ensuite être représentés sous forme d’esquisses, puis évalués en prenant en compte d’autres critères (environnement, conditions de travail, acceptabilité sociétale,…).
Si vous souhaitez obtenir le jeu de cartes, vous pouvez cliquer sur le lien ci-dessous et remplir le formulaire qui vous permettra de le télécharger.
Dans le cadre de l’axe 1, Maintenir l’observance de la biosécurité dans les bâtiments, l’instruction de l’outil application mobile a été réalisée à partir d’entretiens avec des professionnels de la filière volaille. Cette instruction a conduit à la rédaction d’un cahier des charges, disponible ci-dessous.
Dans le cadre du financement du projet Amélioration de la biosécurité, la réalisation de cette application ne sera pas effectuée. Cependant, une demande de financement auprès du TI pour la mise en place d’un projet de développement d’un tel outil est possible
Pour en savoir plus, vous pouvez contacter : Jennifer Chambeaud (LIT OUESTEREL), jennifer@assolitouesterel.org, 06 62 76 09 21.
25/04/2025
Traque aux innovations